Ikan yang masih segar memiliki tekstur yang lebih baik dan lebih mudah untuk digoreng tanpa menempel pada wajan. Beberapa tanda ikan segar yang bisa dikenali adalah: Mata ikan tampak jernih dan ...

Hal ini dilakukan agar daging ikan tidak menempel di alat panggangan. Saat membakar ikan, jangan pakai capitan atau pemanggang yang kotor, terutama ada noda bekas arang. Sebab, noda bekas arang ...