On le tartine sur du pain, on y plonge des crudités, on le glisse dans les sandwichs ou on l’utilise comme une sauce. Vous le ...

Il faut toutefois bien l'assaisonner pour lui donner toute sa saveur. Inspirez-vous de nos recettes d'aubergines au four pour préparer votre prochain repas ! En été comme en hiver, on prend ...

Le printemps arrive, et avec lui une explosion de saveurs et de couleurs dans nos assiettes. C’est le moment idéal pour ...

A déguster tel quel sur du pain, avec des légumes crus ou bien dans des préparations, découvrez ici comment réaliser le meilleur caviar d'aubergines. Originale et savoureuse, cette recette de ...

Riche en vitamines et offrant une chair fondante, ce légume apportera de la couleur et du goût à toutes vos recettes. Pour trouver les premières traces de l'aubergine dans notre histoire ...

Caramélisées, elles ont tout pour convaincre ceux qui doutent encore. Aubergines fondantes à l'asiatique Recette d'aubergines fondantes à l’asiatique - O’Gleman Média / Maude Chauvin Pour ...

Lavez et coupez l'aubergine et la tomate en tout petits dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les dés d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez-les ...

Carlo de Pascale nous présente sa recette d'aubergines grillées à déguster comme une pizza. L'aubergine remplace ici la pâte à pizza. Elle est garnie de tomates, de scamorza et de basilic.

Préparez la pâte. Mettez le jaune d’œuf dans un bol, ajoutez 1/2 litre d’eau glacée, fouettez puis versez la farine en pluie et mélangez rapidement. Faites chauffer l’huile dans une ...

Quelle est la meilleure découpe des aubergines pour cette recette ? Pour cette recette des aubergines grillées à la plancha, vous pouvez couper les légumes de différentes façons. On peut ...

Pour la reproduire facilement à la maison, on s'inspire de la recette des aubergines à la parmigiana de Cyril Lignac. Les aubergines alla parmigiana font partie des monuments de la gastronomie ...

Laver, sécher et parer l' aubergine. La couper sur la longueur pour obtenir 8 belles tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Etaler dans un grand plat, saler des 2 cotés et laisser dégorger ...