El tamal es un platillo tradicional de regiones como Santander, Tolima y Valle del ... (Además: Hoja tradicional para tamales colombianos: ¿por qué es clave en su sabor y preparación?).

Tamal Santandereano: en Santander, se utilizan hojas de bijao para envolver una mezcla de maíz pelado, carne de cerdo, costilla y garbanzos. Estos tamales tienen un sabor más intenso gracias a ...